Bagi para ibu-ibu,
mba-mba atau adik-adik yang ingin belajar membuat kue atau hobby membuat kue,
yukk kita coba bikin kue khas medan yaitu Bika Ambon dari resep mama saya..
Bahan 1 (Biang) :
-
1sendok ragi
-
50gr tepung terigu
-
1 gelas air
Bahan 2 :
-
Tepung Bika Ambon
-
6 butir telur ( 3 butir utuh + 3
kuningnya saja )
-
25 lembar daun jeruk purut
-
4 batang sereh ( memarkan )
-
300 cc santan matang ( atau santan
instants )
-
25 gram margarin ( dilumerkan )
Cara membuat :
-
Masak 1 gelas air, lalu masukan 25
lembar daun jeruk purut, 4 batang sereh dan ragi. Diamkan sebentar ( kurang
lebih 15 menit ).
-
Kocok telur menggunakan mixer hingga
mengembang, masukkan tepung Bika Ambon dan ragi yang telah didiamkan.
-
Masukkan santan ( matang ) sedikit
demi sedikit dan margarin yang telah dicairkan kedalam adonan telur, aduk
hingga merata dengan menggunakan sendok kayu atau sodet
-
Diamkan adonan selama 1,5 jam
sampai mengembang.
-
Panaskan oven dengan suhu 180
derajat celcius. Olesi loyang dengan margaring ( agak sedikit tebal ).
-
Panggang dalam oven hingga adonan
mengembang dan matang.
SELAMAT MENCOBA
